Inflammation digestive et addiction au sucre : quand le corps réclame ce qui l’agresse

14 Jan 2026 Latreille Elvire Addiction au sucre

Pourquoi certaines envies de sucre semblent-elles impossibles à contrôler, même lorsque l’on sait qu’elles ne nous font pas du bien ?
Pourquoi ces envies s’accompagnent-elles souvent de fatigue, de ballonnements, de troubles digestifs ou d’un sentiment de lutte permanente avec l’alimentation ?

Aujourd’hui, les recherches en nutrition fonctionnelle et en médecine métabolique montrent de plus en plus clairement que l’addiction au sucre n’est pas uniquement une question de gourmandise ou de volonté, mais peut être le symptôme d’un déséquilibre profond du terrain*, en particulier au niveau digestif et inflammatoire*.

Le Dr Vincenzo Castronovo, médecin et professeur honoraire, souligne depuis de nombreuses années le rôle central de l’intestin dans la santé globale. Il décrit le sucre comme un perturbateur métabolique, capable d’entretenir l’inflammation chronique* et les déséquilibres digestifs lorsqu’il est consommé de façon répétée.

Dans la même logique, le Dr Olivier Coudron, directeur scientifique et pédagogique de l’Institut SiiN, met en évidence le lien étroit entre inflammation de bas grade*, déséquilibre du microbiote intestinal* et dérèglement des signaux de faim et de compulsions alimentaires.

Des experts internationaux comme le Dr Ben Bikman et la Dr Georgia Ede confirment également que les dérèglements métaboliques et inflammatoires influencent directement le cerveau et les comportements alimentaires.

1. Inflammation digestive : un terrain souvent ignoré

L’inflammation digestive correspond à une réaction de défense de l’intestin lorsqu’il est agressé de façon répétée. Elle peut être favorisée par :

Une alimentation riche en sucres rapides et produits ultra-transformés
Le stress chronique
Un déséquilibre du microbiote (dysbiose*)
Une candidose intestinale*
Une perméabilité intestinale accrue

Lorsque l’intestin est inflammé, il ne joue plus correctement son rôle de régulation.

Il envoie alors des signaux perturbés au cerveau, notamment via l’axe intestin–cerveau*.

Neurotransmetteurs*

Messagers chimiques entre l’intestin et le cerveau. Leur équilibre influence l’humeur, le stress, le sommeil et les envies de sucre :Sérotonine (apaisement), dopamine (plaisir), GABA (calme), glutamate (éveil).

2. Microbiote, candidose et envies de sucre : un cercle auto-entretenu

Le microbiote intestinal est composé de milliards de micro-organismes. Lorsqu’il est équilibré, il participe à la digestion, à l’immunité et à la régulation de l’appétit.

En revanche, en cas de dysbiose ou de candidose intestinale :

Certaines levures se nourrissent préférentiellement de sucre
Elles entretiennent l’inflammation locale
Elles influencent les circuits de la récompense et du craving

L’envie de sucre devient alors un mécanisme biologique, et non un simple choix conscient.

Levure de candida

3. Sucre, glycémie et résistance à l’insuline

Le Dr Ben Bikman a largement montré que lorsque les cellules deviennent résistantes à l’insuline :

Le glucose entre moins bien dans les cellules
Le cerveau perçoit un faux manque d’énergie
Les envies de sucre augmentent

La biochimiste Jessie Inchauspé a également vulgarisé le rôle des pics glycémiques, qui favorisent fatigue, fringales, irritabilité et inflammation de bas grade.

4. Les mots-clés expliqués simplement

Inflammation digestive : Réaction chronique de l’intestin lorsqu’il est agressé de façon répétée. Elle perturbe digestion, immunité et signaux envoyés au cerveau.
Inflammation de bas grade : Inflammation légère mais persistante, souvent silencieuse, impliquée dans fatigue, douleurs diffuses et envies alimentaires.
Microbiote intestinal : Ensemble des micro-organismes vivant dans l’intestin, jouant un rôle clé dans la digestion, l’immunité et l’appétit.
Dysbiose : Déséquilibre du microbiote, favorisant inflammation et dérèglement des signaux de faim.
Candidose intestinale : Prolifération excessive d’une levure (Candida), se nourrissant principalement de sucre.
Axe intestin–cerveau : Communication permanente entre l’intestin et le cerveau, influençant stress, émotions et comportements alimentaires.
Glycémie : Taux de sucre dans le sang.
Pic glycémique : Hausse rapide de la glycémie, suivie d’une chute brutale, responsable des fringales.
Résistance à l’insuline : Difficulté des cellules à utiliser le sucre, entraînant des envies alimentaires persistantes.
Terrain biologique : État global du corps : digestion, inflammation, hormones, système nerveux.

5. Pourquoi les régimes échouent souvent

Dans un contexte inflammatoire :

La restriction augmente le stress
Le système nerveux se dérègle
Les compulsions s’intensifient

Supprimer le sucre sans traiter le terrain revient à agir sur le symptôme sans comprendre la cause.

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6. Une approche globale et fonctionnelle

Une approche fonctionnelle* consiste à se demander :

Pourquoi le corps réclame-t-il du sucre ?

Elle vise à agir sur :

L’inflammation digestive
Le microbiote
La régulation glycémique
Le système nerveux

C’est dans cette logique qu’une approche intégrative, associant auriculothérapie, travail corporel et compréhension du terrain, permet de désamorcer durablement les compulsions, sans lutte ni culpabilité.

Conclusion

L’addiction au sucre n’est pas un défaut personnel. Elle est très souvent le reflet d’un déséquilibre du terrain : inflammation digestive, dysbiose, résistance à l’insuline, stress chronique.

Comme le rappellent le Dr Vincenzo Castronovo et le Dr Olivier Coudron, traiter uniquement l’alimentation sans traiter l’inflammation revient à ignorer le message du corps.

Les travaux du Dr Ben Bikman et de la Dr Georgia Ede confirment qu’un métabolisme et un cerveau inflammés ne peuvent réguler sereinement les comportements alimentaires.

Quand le terrain se rééquilibre, les envies s’apaisent naturellement. Le sucre perd alors son pouvoir.

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